Čvarakfest je poznata manifestacija pripremanja jedne od najukusnijih hrvatskih delicija. Riječ je, dakako, o izradi odnosno o topljenju čvaraka. Čvarakfest se već nekoliko godina održava u Baranji, u malom etno selu Karanac, a odvija u sklopu Zimskog vašara.
Zimski vašar također je postao sad već tradicionalni događaj, koji redovno svake godine privlači posjetitelje iz raznih krajeva.
Ove je godine Čvarakfest rezerviran za subotu, 25.11. Zimski vašar održat će se na Sajamskoj livadi u Karancu, gdje će se ujedno odvijati i natjecanje u pripremanju čvaraka. Na natjecanju sudjeluju obiteljska poljoprivredna gospodarstva koja će prikazati vlastito umijeće u izradi čvaraka.
Osim samog natjecanja koje traje otprilike dva do tri sata, zainteresirani će gosti moći uživati u sajmu domaćih proizvoda od kojih svakako valja izdvojiti domaće suhomesnate proizvode, zimnice, kolače, medenjake, pite, sireve te kojekakve stvari koje su vješto izrađene od drveta kao što su pletene košare. Bacite oko i u suvenirnicu ili na antikvitete te se podsjetite na neke stvari koje su se rado koristile u prošlosti.
Događaj će dodatno začiniti bogata gastronomska ponuda gdje će gosti moći kušati ostale delicije pripremljene na tradicionalni način poput šokačkog graha, odnosno graha u zemljanom loncu. Ovo je zapravo mađarski specijalitet koji je poseban po svom načinu kuhanja. Osim graha, probajte pečene kobasice, a ako ste ljubitelj ribe, za vas je zasigurno šaran u rašljama. Domaćini osobito uživaju u umaku od kopriva. Važno je napomenuti da se svi obroci pripremaju u vlastitim kuhinjama, krušnim pećima ili roštiljima, što jelu daje poseban štih.
Nikako ne propustite kušati perkelt od soma s domaćim tijestom ili fiš paprikaš. Dođite kako biste se i sami uvjerili u odličnu gastronomsku ponudu koja će zadovoljiti vaše nepce.
Čvarakfest poznat je i po sudjelovanju brojnih vinarija. Dođite i uživajte u degustacijama najboljeg domaćeg vina. Jeste li za crno ili bijelo vino? Ili za rose? Čvarakfest uvijek ima nešto za svakoga.
Banovo brdo „rezervirano“ je samo za najbolje vinograde koje uzgaja vinarija Svijetli dvori. Vinogradi se nalaze na južnoj strani brda, stoga su svakodnevno izloženi dovoljnoj količini sunčeve svjetlosti koja je nužna za rast i razvoj vinove loze. Vinarija Svijetli dvori samo je jedan od izlagača vina na Čvarakfestu. Poznata vina ove vinarije kojima ćete zasigurno zasladiti vaše nepce odnose se na sauvignon, graševinu, cabernet sauvignon, žuti muškat, rose i mnoga druga.
Dobra i kvalitetna vina dobivaju se zahvaljujući uvjetima proizvodnje, ali i načinima te tijeku same berbe grožđa. Osobito je važna kvalitetna sorta te stručnost djelatnika. Berba grožđa obavlja se industrijski ili tradicionalno, ovisno o namjeni grožđa, ali i ostalim čimbenicima. Osiguravanje optimalnih uvjeta čuvanja vina također je od presudnog značaja koji utječe na njegovu kvalitetu, aromu i okus.
Osim vrhunskih vina, kušajte domaće voćne rakije ili likere. Na Čvarakfestu ove će vas godine zabavljati i romska glazba koja se po mnogočemu razlikuje od glazbe na koju smo do sada naviknuli.
Nikako ne propustite ovaj jedinstveni događaj koji vjerno prikazuje poznate baranjske običaje i način života ovoga kraja. Uživajte u gostoljubivosti domaćina te vrhunski pripremljenim namirnicama, kvalitetnoj gastronomskoj ponudi te odličnim vinima.
